Friday, 22 September 2017

Αλμυροί λουκουμάδες γεμιστοί


Οι αφράτοι λουκουμάδες – γλυκοί ή αλμυροί – είναι αγαπημένη λιχουδιά μικρών και μεγάλων!
Αλμυρούς λουκουμάδες σας έχουμε κεράσει κι άλλες φορές, αυτούς και αυτούς.
Λίγο διαφορετικοί οι σημερινοί, μιας και τα τυριά δεν ενσωματώνονται στην ζύμη του λουκουμά, αλλά μπαίνουν στο εσωτερικό του ως γέμιση.

Γέμισα τους λουκουμάδες μου με τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια και τριμμένα κίτρινα γλυκά τυριά.
Μπορούμε όμως ως γέμιση να χρησιμοποιήσουμε ένα σωρό άλλες νοστιμιές, όπως φέτα τριμμένη ανακατεμένη με ένα χτυπημένο αυγό, να προσθέσουμε αλλαντικά μαζί με τα τυριά ή ακόμα να τα γεμίσουμε με λουκανικάκια μικρά που θα τα έχουμε προηγουμένως βράσει για 5 λεπτά.
Όλες αυτές τις παραλλαγές τις έχω δοκιμάσει και είναι η μια καλύτερη από την άλλη.
Τι δεν έχω δοκιμάσει ακόμα και θα το κάνω σύντομα??
Να γεμίσω τους λουκουμάδες μου με κιμά σοταρισμένο με κρεμμυδάκι και μυρωδικά. Και να κάνω λουκουμάδες- κιμαδοπιτάκια.
Όταν τους φτιάξω, θα τους μοιραστώ σίγουρα μαζί σας.
Πάμε όμως σήμερα να φτιάξουμε αφράτους και νόστιμους τυρολουκουμάδες!

Tuesday, 19 September 2017

Κεφτέδες σε σάλτσα μουστάρδας-μανιταριών


Και ποιος δεν αγαπάει τα κεφτεδάκια??
Είτε τηγανιτά και τραγανά, είτε βουτηγμένα σε διάφορες, νόστιμες σάλτσες, είναι ακαταμάχητα!!
Όπως θα δείτε στις συνταγές μας, κεφτεδάκια μου αρέσει να φτιάχνω με διάφορες σάλτσες, από κοκκινιστά μέχρι κεφτεδάκια με κάρυ ή με σάλτσα BBQ και ανανά, να τα γεμίζω με τυριά ή να τα κάνω ακόμα και αυγολέμονο.
Αυτήν την φορά τα μαγείρεψα μέσα σε μια νόστιμη μουσταρδάτη σάλτσα μανιταριών.
Πάμε να σας πω τι έκανα!

Friday, 15 September 2017

Αλμυρό ρολό γεμιστό


Σας έχω μιλήσει πολλές φορές για την αγαπημένη μου ζύμη, που σίγουρα θα με έχετε βαρεθεί.
Όμως ειλικρινά πιστεύω ότι αν την δοκιμάσετε, θα την λατρέψετε!!
Με την ζύμη αυτή κάνω λουκανικόπιτες και λουκανικοπιτάκια, ζαμπονόπιτεςκουλούρια με γέμιση πίτσας και ένα σωρό άλλες νοστιμιές.
Αυτήν την φορά αποφάσισα να κάνω ένα αλμυρό ρολό, και να τυλίξω μέσα του τυριά, αλλαντικά και πράσινη πιπερίτσα.
Για άλλη μια φορά η ζύμη μου δεν με πρόδωσε, και έδωσε ένα πεντανόστιμο μεζεδάκι, το οποίο απολαύσαμε σαν βραδινό την περασμένη εβδομάδα.
Πάμε να το φτιάξουμε και μαζί!!

Tuesday, 12 September 2017

Rosti


Το rosti είναι αρκετά διαδεδομένο στο εξωτερικό.
Σερβίρεται συνήθως ως συνοδευτικό με κρεατικά ή και ψαρικά ακόμα.
Όμως μπορεί ωραιότατα να σερβιριστεί και ως ένα πλούσιο πρωινό με 2 αυγά μάτια πάνω σε αυτό.
Το rosti αποτελείται κατά βάση από πατάτες τριμμένες στο χοντρό του τρίφτη και τηγανισμένες κατά προτίμηση σε βούτυρο.
Όμως ο καθένας μπορεί να προσθέσει και άλλα υλικά που προτιμάει, όπως αλλαντικά, τυριά, κρεμμύδι τριμμένο, μυρωδικά ξερά και φρέσκα.
Η συνταγή είναι απλούστατη, κρύβει όμως μερικά μυστικά που θα σας πω παρακάτω.
Πάμε να δούμε!

Saturday, 9 September 2017

Ινδοκαρυδόγλυκο με κρέμα


Τώρα τι να σας πω και τι να σας πρωτοπώ γι αυτό το γλυκό.
Είναι ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ!!!!!
Ένα υπέροχα σιροπιασμένο κέικ που μοσχοβολάει καρύδα, από πάνω κρέμα και σαντιγί και τριμμένο ινδοκάρυδο, και το αποτέλεσμα???
Μπουκιά και απόλαυση!!
Πανεύκολο γλυκάκι που θα αρέσει και στους πιο απαιτητικούς!
Πάμε να το φτιάξουμε!

Thursday, 7 September 2017

Λεμονογλυκάκι


Λεμονογλυκάκι από τα πιο εύκολα που έχω φτιάξει ποτέ!!!
Απίστευτα λεμονάτο και λεμονομυρωδάτο.
Έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα.
Όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακάτεμα, ψήσιμο, γλασάρισμα και ….. λεμονοαπολαμβάνουμε ένα αφράτο, πεντανόστιμο γλυκάκι!!
Την συνταγή βρήκα εδώ με τον τίτλο lemon brownies.
Όμως το γλυκό αυτό δεν έχει την κλασσική υφή του brownies. Μα και ούτε την υφή ενός κλασσικού κέικ έχει, ούτε lemon bars μπορούσα να το πω γιατί δεν είναι, οπότε το … βάφτισα λεμονογλυκάκι και ξεμπέρδεψα ;-)
Εξάλλου τι σημασία έχει το όνομα??? Σημασία έχει ότι είναι ένα από τα πιο αφράτα λεμονογλυκά.
Η μόνη αλλαγή που έχω κάνει, είναι να αντικαταστήσω το λάδι (κάποιο ελαφρύ λάδι ανέφερε η συνταγή) με coconut oil, με το οποίο έχω πάθει ένα κόλλημα και το χρησιμοποιώ σε πολλές συνταγές μου. Εσείς φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ελαφρύ λάδι θέλετε.
Πάμε να το φτιάξουμε!

Monday, 4 September 2017

Σουφλέ με φαρφάλες και ρικότα


Εάν είστε σε φάση δίαιτας, απομακρυνθείτε από αυτήν την συνταγή.
Γιατί είναι ένα από τα πιο «πλούσια» σουφλέ, με μπόλικα τυριά και θερμίδες, αλλά και με πολλή πολλή νοστιμιά!
Αν πάλι έχετε κάποιο γιορτινό τραπέζι και το μοιραστείτε με φίλους, τότε θα μειωθούν οι τύψεις και θα το απολαύσετε όπως πρέπει!
Το φαγάκι αυτό ετοιμάζεται πολύ εύκολα, μαγειρεύεται όλο στην ίδια κατσαρόλα και μετά μπαίνει στον φούρνο για 5 λεπτάκια, μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
Σερβίρεται ζεστό, όπως όλα τα σουφλέ εξάλλου.
Πάμε να το ετοιμάσουμε!

Thursday, 31 August 2017

Ντακοσαλάτα με τόνο και σάλτσα βασιλικού


Καλημέρα, καλώς σας ξαναβρίσκουμε φίλοι μας!
Παρατεταμένες φέτος οι διακοπές μας, αλλά ειλικρινά τις χρειαζόμασταν!
Κοντά σας και πάλι με πολλές νέες συνταγές.
Και ξεκινάμε με μια πολύ νόστιμη σαλάτα που έφτιαξα πολλές φορές φέτος το καλοκαίρι.
Με έχετε πλέον συνηθίσει να φτιάχνω πολλές διαφορετικές ντακοσαλάτες και ντακομεζεδάκια, μιας και τα τραγανά ντακάκια μπορούν να συνδυαστούν με ένα σωρό υλικά και να δώσουν νοστιμιές που θα απολαύσουμε με την παρεϊτσα μας!
Αυτή την φορά συνδύασα τους ντάκους με τόνο, φρέσκες ντοματούλες, αγγουράκια πίκλες και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
Τα περιέχυσα όλα με μια μυρωδάτη σάλτσα βασιλικού.
Μερικά καρεδάκια φέτας για συμπλήρωμα και έτοιμη η δροσερή σαλατούλα μας!

Monday, 24 July 2017

Καλό καλοκαίρι!!!


Αγαπημένοι μας φίλοι!
Ήρθε η ώρα να ξεκουραστούμε κι εμείς λίγο από τα μαγειρέματά μας.
Σας ευχόμαστε καλό καλοκαίρι, καλές διακοπές, να περάσετε όμορφα όπου κι αν βρίσκεστε, ότι κι αν κάνετε!
Θα είμαστε σύντομα κοντά σας, με πολλές νέες συνταγές!

Friday, 21 July 2017

Μεζεδάκι με βανίλιες και σαλάμι αέρος


Έχετε παρατηρήσει πόσο όμορφα συνδυάζονται πολλές φορές κάποια φρούτα με αλλαντικά και τυριά??
Πολλοί από εσάς πιστεύω θα έχει τύχει να δοκιμάσετε καρπούζι με φέτα (το λατρεύω) ή αχλάδι με τυρί (το λατρεύω επίσης).
Αν λοιπόν είστε από αυτούς που αγαπάτε τέτοιου είδους συνδυασμούς, θα λατρέψετε το σημερινό πιάτο-μεζέ.
Και θα το απολαύσετε με ένα ποτήρι κρασί κάποιο βραδάκι, συζητώντας χαλαρά με φίλους.
Πάμε να το ετοιμάσουμε!

Tuesday, 18 July 2017

Σουφλέ ψωμιού με ρικότα και ξινομυζήθρα


Ελληνο-ιταλικός γάμος.
Η μάλλον Κρητικο-ιταλικός γάμος.
Διότι ρικότα είχα, ξινομυζήθρα μπόλικη είχα από την Έκθεση κρητικών προϊόντων που είχα πάει, και ψωμί πολύσπορο που σε 2 μέρες έληγε επίσης είχα.
Έτσι τα προξενιά έγιναν και η παντρειά ήταν πλέον γεγονός!
Σουφλέ ψωμιού φτιάχνω συχνά, αυτό εδώ, στο οποίο προσθέτω και αλλαντικά. Αυτή τη φορά όμως ήθελα να επικρατεί η γεύση των δυο αγαπημένων μου τυριών, κι έτσι δεν πρόσθεσα καθόλου αλλαντικά.
Για να μην σας τα πολυλογώ, ο γάμος πήγε πολύ καλά, τα δυο τυριά ταίριαξαν απίστευτα ισορροπώντας το ένα το άλλο, κι εμείς απολαύσαμε ένα πολύ νόστιμο σουφλέ που σίγουρα θα το ξαναφτιάξω!

Friday, 14 July 2017

Λουκανικόπιτες κρουασάν


Πανεύκολες και πεντανόστιμες λουκανικόπιτες, που ετοιμάζονται πατ κιουτ (που θα λεγε και η Βιβή)!!!
Ένα υπέροχο σνακ, πρωινό, κολατσιό, …. όπως θέλετε πείτε το!
Το παίρνουμε στο γραφείο, στο πικ νικ, στην παραλία και απολαμβάνουμε μια νοστιμιά που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους!
Πάμε να μαγειρέψουμε!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...