Sunday 25 February 2018

Κοχυλάκια με γαρίδες και μανιτάρια


Τα κοχυλάκια είναι από τα ζυμαρικά που προτιμώ όταν φτιάχνω παρασκευές τύπου ογκρατέν και όχι μόνο. Λόγω του σχήματός τους μπορούν να συγκρατούν καλύτερα στερεά και κυρίως τα υγρά υλικά, δίνοντας συνοχή στο φαγητό μας.
Ένα τέτοιο ογκρατέν είναι και αυτό που θα σας δείξουμε.
Απλό στην παρασκευή του, με υλικά που συνήθως αρέσουν σε όλους και είναι σίγουρο ότι θα το ευχαριστηθεί η οικογένειά μας.
Κάτι που πρέπει να προσέξουμε αν αποφασίσουμε να φτιάξουμε αυτήν την συνταγή, είναι να προσέξουμε να μην παραβράσουμε να ζυμαρικά. Πρέπει να "κρατούν" λίγο καθώς θα ψηθούν και στον φούρνο.
Μπορούμε να ετοιμάσουμε τα κοχυλάκια νωρίτερα ανακατεύοντάς τα με τα στερεά υλικά της συνταγής. Θα τα βάλουμε σε ταψάκι ή πυρέξ, θα τα σκεπάσουμε με πλαστική μεμβράνη και θα τα φυλάξουμε στο ψυγείο. Πριν τα ψήσουμε θα τα περιχύσουμε με τα υγρά υλικά και θα τα βάλουμε στο φούρνο.
Ας περάσουμε στην πράξη!

Thursday 22 February 2018

Σουφλέ με αντίδια και ξινομυζήθρα


Αφορμή για να φτιάξω αυτό το πολύ νόστιμο και ιδιαίτερο σουφλέ, ήταν τα ένα σωρό αντίδια που έφερα πριν λίγες μέρες, επιστρέφοντας από το χωριουδάκι μου.
Μαζί με τα αντίδια με γέμισαν με ένα σωρό – όπως πάντα – καλούδια, να ναι καλά οι αγαπημένοι μου φίλοι και συγγενείς που μένουν εκεί!
Αφού λοιπόν έφτιαξα ένα ωραιότατο φρικασέ και αφού κατέψυξα αρκετά για μελλοντική χρήση, σκέφτηκα πως αλλιώς θα μπορούσα να τα αξιοποιήσω.
Και μιας και είχα και ξινομυζήθρα, είπα να τα συνδυάσω σε ένα νόστιμο σουφλέ.
Το σουφλέ μου είχε κυρίως χορταρικά, αυγά και γάλα, και ελάχιστο αλεύρι, με αποτέλεσμα να γίνει αφράτο αφράτο!
Πάμε να το φτιάξουμε και παρέα!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...